Vos, M.P.M.

stieren stierevlee worden slager onderzoek aanzien wordt andere .001 oudere stier waren schot tabel categorieen het oordeel van categorie geeft vaarzen aanzien van geschikt markt rundvlee object volgen voorkeur werden bepaald oordeel tussenhandel nederlandse kleur nederland het minst geschikt malsheid van dijk aanzien van stierevlees 85-2 tussen hebben resultaten vooral verschil voeren beoordeeld sappigheid bedrijf stukje basis proefpersonen smaak kunnen volgorde maanden bestaat rendement verschillende hoger relatieve klachten wierenga landbouwkundig mager vleeskwaliteit mevrouw semantische differentiaal kenmerk .05< quality sterk opdracht hierbij carcass tijdschrift vraag superioriteit van schaal geslacht reacties van reactie