De toekomst is vegan

Later zullen we terugkijken op dit moment en gruwen van de gedachte dat we dieren doodden om ze op te eten, schrijft antropologe Roanne van Voorst in Ooit aten we dieren. En dat moment is niet eens zo heel ver weg. “In 2035 is tachtig procent van het aanbod in de supermarkt plantaardig.”